Salade tomates feta menthe
Ingredients
- Pour la salade
- 200g de tomates
- 200 g de feta
- 8 rondelles de pain
- 7 gousse d’ail pelée
- Cuillerée à soupe d’huile d’olive
-
Pour l’huile de menthe:
- Un gros bouquet de menthe
- Huile d’olive
- Sel
Préparation
1. Faites griller les rondelles de pain puis frottez-les avec la gousse d’ail. Versez sur chaque rondelle 1 filet d’huile d’olive.
2. Préparez l’huile de menthe. Effeuillez la menthe, placez les feuilles dans un mixeur, versez l’huile d’olive et mixez le tout avec 1 pincée de sel
3: Coupez en deux ou en quatre les tomates et les olives. Émiettez la feta Mélangez tous les ingredients et assaisonnez avec l’huile de menthe.
Dégustez froid accompagné des toasts de pain à l’ail
