Cuisse de dinde marinée au four
Ingrédients
- 2 cuisses de dinde
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel liquide
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe d’Arôme Maggi ou de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de moutarde (de préfèrence à l’ancienne)
- 8 pommes de terres moyennes ou 4 grosses
Préparation :
- Dans une petite calotte, mélangez l’huile d’olive, le sirop d’érable (ou le miel), la sauce soja (ou l’arôme Maggi) et la moutarde. Remuez bien.
- Dans un plat allant au four déposez les cuisses de dinde et nappez-les de la marinade.
- Laissez mariner 1 heure minimum, 3 heures ou la veille si vous pouvez.
- Préchauffez le four à 200° (th 7-8).
- Enfournez.
- EPluchez les pommes de terre et coupez-les grossièrement (en grosses frites par exemple).
- Ajoutez à mi-cuisson des cuisses : 25 minutes avec 20 cl d’eau. Mélangez bien les pommes de terre avec le liquide qui se mélange avec la marinade caramélisée.
- Profitez-en pour retourner les cuisses.
- Remuez régulièrement les pommes de terre pour qu’elles se nappent bien de la sauce.
- Poursuivez la cuisson, éteignez le four et laisser reposer quelques instants avant de servir.
Cuisson au four : Préchauffez votre four à 200°C. En général, vous pouvez compter environ 20 à 25 minutes par 500 g de dinde. Pour une cuisse de dinde de 1,4 kg, le temps de cuisson serait d’environ 1 heure à 1 heure et 10 minutes. Cependant, il est important de vérifier la température interne à l’aide d’un thermomètre à viande. La température interne recommandée pour la dinde est d’environ 75°C. Baisser le four et couvrir à mi-cuisson