Aligot (fait à la Bastide Août 2024)
Ingrédients pour 8
- 2 paquets de 500g de tome fraîche à acheter l’avant veille
- 1,5 Kg de pommes de terre à purée
- Un pot de crème fraîche d’Isigny
Préparation :
- La veille ou l’avent veille : ouvrir les paquets de tome
- La veille : couper la tome en lamelles
- Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, au moins 20 minutes
- Éplucher à chaud, faire la purée
- Mettre le pot entier de crème fraîche
- Mettre la tome, tourner …