Crumble potimarron, porc et noisettes

Crumble au potimarron et noisettes

Ingrédients :

Pour le potimarron

1. potimarron de 1 kg
2. 2 gousses d’ail
3. Une poignée de roquette
4. Beurre huile d’olive 1 cas sirop d’érable,
5. 1 cac cannelle 1cac gingembre
6. Noix de muscade, sel poivr

Le porc:

1. 800g échine
2. 1 oignon rouge
3. 20cl sauce barbecue
4. 10cl catchup 2 cas huile d’olive

le crumble

1. 40g noisettes, 40g amandes
2. 60g beurre
3. 60g poudre de noisettes
4. 60g farine
5.  

Préparation

• Préchauffer le four à 140°
• • • Épluchez l’ognon rouge et coupez en dés
      Faites colorer la viande dans l’huile 5mn
      dans une cocote allant au four, ajoutez l’oignon
• • • Épluchez l’ognon rouge et coupez en dés
      Faites colorer la viande dans l’huile 5mn
      dans une cocote allant au four, ajoutez l’oignon
    • Pendent ce temps mélangez là sauce barbecue
      et le ketchup Quand le porc
      et les oignons sont bien dorés, arrosez
      de sauce et mélangez bien
• • • Couvrez la cocotte et enfournez pour 4h30
      en retournant à mi-cuisson, réservez
  • Préchauffez le four à 140 °C
    • Laver le potimarron, le couper en lamelles
    • Dans un bol mélangez l’ail, le sirop d’érable,
      l’huile d’olive, cannelle, gingembre, muscade, sel, poivre
    • Mettre le potimarron dans un plat à gratin, arrosez avec
      la sauce, enfournez pour 30mn
    • hachez noisettes et amandes ajoutez la farine, mélangez
  • rajoutez la viande au potimarron, couvrez de crumble enfournez pour 20mn
    • • Servez avec un peu de roquette