Biscuits apéritif
Ingrédients (pour 30 biscuits) :
- 120 g de comté râpé (ou tout autre fromage à pâte dure comme du parmesan, du brebis sec, etc.)
- 40 g de beurre demi-sel mou
- 90 g de farine + un peu pour le plan de travail
- 1 cuil. à soupe d’eau
Préparation :
- Mettez dans un saladier le fromage râpé, le beurre et la farine. Malaxez bien le tout avec les mains. Ajoutez l’eau, continuez de malaxer jusqu’à obtenir une boule. Mettez la pâte au frais 5 à 10 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C. Saupoudrez la table avec un peu de farine. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour qu’elle soit assez fine.
- Avec des emporte-pièces, découpez des formes de tailles différentes. Mettez-les sur du papier cuisson, posé sur une plaque de four. Faites cuire pendant 15 minutes.
L’astuce de Julie : vous pouvez également servir les biscuits avec une tapenade d’olives, du guacamole, etc. Cette recette est tirée du magazine Julie.
