Préparation :
- Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 6-7).
- Dans un grand bol, cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine en pluie au fur et à mesure puis la levure. Ajoutez le Beurre Moulé Doux ramolli et fouettez énergiquement.
- A l’aide d’un batteur électrique, montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
- Beurrez un moule à manquer puis farinez-le. Versez la préparation puis enfournez pendant 8 minutes à 210°C. Baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.