Pavé de saumon au curry

Difficulté Facile Préparation15 mn Cuisson15 mn Temps total30 mn

Fait en janvier 20024 avec les Bonnets Pas mal mettre beaucoup de sauce

Ingrédients 2 personnes	Préparation
pavés de saumon 2	Peler les échalotes et les émincer finement.
beurre 40 g curry 1 c à s	Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter les échalotes.
crème liquide 10 cl	Laisser étuver puis verser le vin. Faire bouillir pour réduire le liquide.
vin blanc sec 10 cl	Mixer le tout et le remettre dans la casserole avec la crème, le sel, le poivre, coriandre et le curry
échalotes 2	Dans une poêle bien chaude et huilée, déposer les pavés de saumon. Laisser cuire 3 minutes sur chaque face. Pendant ce temps, faire frémir la sauce au curry.
sel poivre graines de coriandre	Pour finir Servir le saumon accompagné de sa sauce et de quelques légumes.