Cake
aux clémentines & pépites de chocolat
INGREDIENTS
- 230 g farine d’épeautre ou de blé
- 100 g sucre cassonade
- 2,5 cc levure chimique
- 1 pot de yaourt Danone velouté nature
- 3 gros oeufs
- 2,5 cc zeste de clémentine
- 50 g jus de clémentine pressée
- 1 cc extrait de vanille
- 100 g beurre doux fondu
- 75 g pépites de chocolat noir
PREPARATION
1. Préchauffer le four à 175° chaleur traditionnelle. Graisser un moule à cake + papier cuisson
2. Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre cassonade, la levure chimique.
3. Dans un autre récipient, mélanger les œufs, la vanille, le yaourt nature, le zeste et le jus
de clémentines. Incorporer ensuite les ingrédients secs en 3 fois.
4. Ajouter le beurre fondu à la pâte et mélanger. En dernier, incorporer les pépites de
chocolat.
5. Verser la pâte dans le moule et enfourner 55-60 minutes. Tester la cuisson avec un pic
en bois. Si besoin ajouter un papier aluminium en fin de cuisson pour éviter que le cake
brunisse.
6. Laisser ensuite tiédir sur grille puis démouler. Décorer de tranches de clémentines.
