Gratin pommes de terre et haddock

Gratin pommes de terre et Haddock

Ingrédients
800 g de pommes de terre à cher ferme
450 g de haddock
50 cl de lait
25 cd crème fraîche épaisse
1 oignon
2 gousses d’ail
2 citrons bio
Menthe
Beurre, sel ,poivre

Préparation

1. .Épluchez et écrasez légèrement
   une gousse d’ail.
2. Épluchez et émincez
   l’oignon.
3. Coupez un citron en rondelles
   assez épaisses.
4. Dans une cocotte, versez be lait.
   ajoutez le haddock, la gousse d’ail,
   l’oignon, les rondelles de citron, 3 brins
   de menthe et du poivre.
5. Portez à ébullition, coupez le feu et laissez pocher le haddock pendant 8 min.
6. Débarrassez le haddock dans un plat à gratin beurré et émiettez-Le
   grossièrement.
7. Réservez le lait en retirant les rondelles de citron, la gousse d’ail et
   la menthe de la cocotte.
8. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
9. Rincez et séchez-les.
   Faites chauffer le lait dans la cocotte,
   ajoutez la Crème et mélangez. Ajoutez
   ensuite les pommes de terre en rondelles et faites-les cuire, à feu doux, pendant 20 min.
10. Émincez le brin de menthe restant, râpez le zeste du deuxième citron, ajoutez-le dans la préparation, salez, poivrez et mélangez
11. Préchauffez le four 180°, versez dans un plat à gratin, enfournez 30mn