Filet mignon de porc aux pruneaux

Préparation

• Étape 1Saisissez avec de l’huile d’olive les filets mignons dans une cocotte et colorez tous les côtés.

• Étape 2 Ôtez-les et mettez de côté.

• Étape 3 Découpez les lards en lanière.

• Étape 4 Pelez et hachez les oignons, l’échalote et l’ail.

• Étape 5 Intégrez ces derniers dans la marmite

• Étape 6 Ajoutez aussi les lardons.

• Étape 7 Sautez le tout puis versez le vin blanc sec.

• Étape 8 Mélangez avec une spatule en bois et grattez le suc.

• Étape 9 Lavez et ciselez la branche de thym citron frais et la feuille de laurier.

• Étape 10 Incorporez-les dans la préparation.

• Étape 11Faites bouillir pendant 3 min.

• Étape 12Replacez la viande dans la cocotte.

• Étape 13 Assaisonnez avec du sel et du poivre.

• Étape 14 Additionnez les pruneaux et le bouillon qui a été préalablement chauffé.

• Étape 15 Cuisez pendant 25 min.