Lasagnes à la bolognaise facile

Préparation (fait à Alès le 1/4/2025)

• 1 : Préparation de la sauce tomate

  Pelez et émincez finement l’oignon et la gousse d’ail. Faites-les revenir à feu doux dans une casserole avec 2 c. à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. Ajoutez la pulpe de tomate, le sucre, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

• 2 : Cuisson du bœuf et intégration à la sauce

  Pendant que la sauce tomate mijote, faites revenir le bœuf haché dans une poêle avec 2 c. à soupe d’huile d’olive pendant 3 à 5 minutes à feu moyen. Salez, poivrez, puis mélangez-le à la sauce tomate. Laissez mijoter ensemble quelques minutes supplémentaires.

• 3 : Préparation de la béchamel

  Dans une casserole, faites fondre 70 g de beurre. Ajoutez la farine hors du feu et mélangez au fouet. Versez le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. Replacez sur feu doux et laissez épaissir tout en mélangeant régulièrement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.

• 4 : Montage des lasagnes

  Préchauffez le four à 180°C (th.6). Graissez le fond et les parois d’un plat à gratin avec un peu de beurre fondu. Déposez une première couche de feuilles de lasagne, nappez de béchamel, puis ajoutez une couche de garniture à la sauce tomate et au bœuf. Parsemez de gruyère râpé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et du parmesan râpé.

• 5 : Cuisson des lasagnes

  Enfournez le plat de lasagnes pendant environ 45 minutes.

• 6 : Service des lasagnes

  Laissez reposer les lasagnes hors du four pendant 5 à 10 minutes pour faciliter la découpe.